Mai jos este compoziția alimentelor (Curcani rece la curcan - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 93,69 kcal 392,49 kJ | % din energie |
| Gras | 1,84 g | 11 % |
| Carbohidraților | 1,62 g | 5 % |
| Proteină | 17,46 g | 84 % |
| Zahăr | 0,71 g | |
| Grăsime saturată | 0,58 g | |
| Sare | 1936,34 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 7,77 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 27,46 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,74 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,04 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,38 g |
| acizi grași, total | 1,75 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,42 g |
| acizi grași, total saturați | 0,58 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 317,78 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 4,28 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,91 g |
| calciu | 12,28 mg |
| carbohidrat, disponibil | 1,62 g |
| carotenoide, total | 0,60 ug |
| colesterol (gc) | 38,34 mg |
| energie, calculat | 392,49 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 0,48 mg |
| folate, total | 9,93 ug |
| fosfor | 103,40 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,71 g |
| grăsime, totală | 1,84 g |
| iodură (iod) | 4,41 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 14,21 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 7,41 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 5,20 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 149,30 mg |
| proteine, total | 17,46 g |
| riboflavină | 0,12 mg |
| sare | 1936,34 mg |
| seleniu, total | 9,80 ug |
| sodiu | 759,94 mg |
| steroli, total | 1,24 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofan | 167,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 8,40 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,63 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,13 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,47 mg |
| vitamina k, totală | 14,55 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,33 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,71 g |
| zinc | 0,78 mg |