Mai jos este compoziția alimentelor (Elk, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 154,16 kcal 645,66 kJ | % din energie |
| Gras | 4,12 g | 24 % |
| Carbohidraților | 0,00 g | 0 % |
| Proteină | 29,02 g | 76 % |
| Zahăr | 0,00 g | |
| Grăsime saturată | 0,95 g | |
| Sare | 1332,71 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 82,25 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,77 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,13 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,25 g |
| acizi grași, total | 2,10 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,38 g |
| acizi grași, total saturați | 0,95 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 195,71 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 18,28 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 9,97 mg |
| carbohidrat, disponibil | 0,00 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 70,98 mg |
| energie, calculat | 645,66 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 4,81 mg |
| folate, total | 6,18 ug |
| fosfor | 302,80 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 4,12 g |
| iodură (iod) | 32,94 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 37,45 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 11,63 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 6,73 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 535,85 mg |
| proteine, total | 29,02 g |
| riboflavină | 0,37 mg |
| sare | 1332,71 mg |
| seleniu, total | 5,50 ug |
| sodiu | 523,04 mg |
| steroli, total | 2,75 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptofan | 411,90 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 8,75 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 6,92 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,28 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,04 mg |
| vitamina k, totală | 4,12 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,86 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,00 g |
| zinc | 6,32 mg |