Mai jos este compoziția alimentelor (Făină, făină de grâu închis - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 363,29 kcal 1520,15 kJ | % din energie |
| Gras | 2,37 g | 5 % |
| Carbohidraților | 68,57 g | 80 % |
| Proteină | 13,10 g | 15 % |
| Zahăr | 1,87 g | |
| Grăsime saturată | 0,30 g | |
| Sare | 2,55 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 69,78 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,31 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,07 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,96 g |
| acizi grași, total | 1,64 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,03 g |
| acizi grași, total saturați | 0,30 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 962,37 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 66,70 g |
| calciu | 26,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 68,57 g |
| carotenoide, total | 229,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1520,15 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 4,50 g |
| fibră, totală | 5,50 g |
| fier, total | 2,50 mg |
| folate, total | 38,00 ug |
| fosfor | 248,00 mg |
| fructoză | 0,05 g |
| glucoză | 0,28 g |
| grăsime, totală | 2,37 g |
| iodură (iod) | 10,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 76,00 mg |
| maltoză | 0,85 g |
| niacin echivalente, total | 7,34 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,00 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,00 g |
| potasiu | 275,00 mg |
| proteine, total | 13,10 g |
| riboflavină | 0,12 mg |
| sare | 2,55 mg |
| seleniu, total | 11,40 ug |
| sodiu | 1,00 mg |
| steroli, total | 68,70 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,45 mg |
| triptofan | 200,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,44 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,57 mg |
| vitamina k, totală | 1,80 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,11 mg |
| zaharoză | 0,70 g |
| zaharuri, total | 1,87 g |
| zinc | 2,10 mg |