Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat de ficat - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 217,26 kcal 909,84 kJ | % din energie |
| Gras | 13,61 g | 57 % |
| Carbohidraților | 10,73 g | 20 % |
| Proteină | 12,13 g | 23 % |
| Zahăr | 2,38 g | |
| Grăsime saturată | 5,59 g | |
| Sare | 1081,69 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 63,99 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 356,82 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 4,26 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,49 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,45 g |
| acizi grași, total | 12,10 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,99 g |
| acizi grași, total saturați | 5,59 g |
| acizi grași, total trans | 0,19 g |
| acizi organici, total | 1,10 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1269,75 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 22,15 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 6,86 g |
| calciu | 52,47 mg |
| carbohidrat, disponibil | 10,73 g |
| carotenoide, total | 419,90 ug |
| colesterol (gc) | 187,78 mg |
| energie, calculat | 909,84 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,26 g |
| fibră, totală | 0,43 g |
| fier, total | 6,06 mg |
| folate, total | 407,88 ug |
| fosfor | 242,20 mg |
| fructoză | 0,13 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,22 g |
| grăsime, totală | 13,61 g |
| iodură (iod) | 38,49 ug |
| lactoză | 1,21 g |
| magneziu | 18,02 mg |
| maltoză | 0,07 g |
| niacin echivalente, total | 6,53 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,64 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,12 g |
| potasiu | 232,65 mg |
| proteine, total | 12,13 g |
| riboflavină | 1,15 mg |
| sare | 1081,69 mg |
| seleniu, total | 37,06 ug |
| sodiu | 424,52 mg |
| steroli, total | 26,27 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,09 mg |
| triptofan | 199,30 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 5837,31 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 26,50 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 9,16 mg |
| vitamina d | 0,99 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,58 mg |
| vitamina k, totală | 9,20 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,41 mg |
| zaharoză | 0,76 g |
| zaharuri, total | 2,38 g |
| zinc | 2,68 mg |