Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine de secară, pâine de cereale mixte - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 267,45 kcal 1119,58 kJ | % din energie |
| Gras | 1,56 g | 4 % |
| Carbohidraților | 50,08 g | 83 % |
| Proteină | 8,28 g | 13 % |
| Zahăr | 4,62 g | |
| Grăsime saturată | 0,19 g | |
| Sare | 1191,05 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 76,72 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,21 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,08 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,61 g |
| acizi grași, total | 1,11 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,70 g |
| acizi grași, total saturați | 0,19 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 614,45 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 45,46 g |
| calciu | 29,64 mg |
| carbohidrat, disponibil | 50,08 g |
| carotenoide, total | 160,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1119,58 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 7,14 g |
| fibră, totală | 8,73 g |
| fier, total | 2,35 mg |
| folate, total | 39,27 ug |
| fosfor | 218,30 mg |
| fructoză | 1,05 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 1,25 g |
| grăsime, totală | 1,56 g |
| iodură (iod) | 5,04 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 68,86 mg |
| maltoză | 0,48 g |
| niacin echivalente, total | 2,62 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,23 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,43 g |
| potasiu | 318,24 mg |
| proteine, total | 8,28 g |
| riboflavină | 0,13 mg |
| sare | 1191,05 mg |
| seleniu, total | 5,08 ug |
| sodiu | 467,45 mg |
| steroli, total | 65,58 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,21 mg |
| triptofan | 101,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,33 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,86 mg |
| vitamina k, totală | 3,35 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,12 mg |
| zaharoză | 1,84 g |
| zaharuri, total | 4,62 g |
| zinc | 2,01 mg |