Mai jos este compoziția alimentelor (Rinichi, prăjit cu făină de grâu - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 181,88 kcal 761,31 kJ | % din energie |
| Gras | 9,68 g | 47 % |
| Carbohidraților | 5,46 g | 12 % |
| Proteină | 18,14 g | 42 % |
| Zahăr | 0,10 g | |
| Grăsime saturată | 2,41 g | |
| Sare | 2460,82 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 62,76 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 438,98 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 3,48 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,61 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,82 g |
| acizi grași, total | 8,44 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,47 g |
| acizi grași, total saturați | 2,41 g |
| acizi grași, total trans | 0,03 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1549,90 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 82,35 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 5,35 g |
| calciu | 15,22 mg |
| carbohidrat, disponibil | 5,46 g |
| carotenoide, total | 6,20 ug |
| colesterol (gc) | 59,62 mg |
| energie, calculat | 761,31 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,19 g |
| fibră, totală | 0,26 g |
| fier, total | 9,37 mg |
| folate, total | 350,98 ug |
| fosfor | 298,20 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 9,68 g |
| iodură (iod) | 57,24 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 22,81 mg |
| maltoză | 0,07 g |
| niacin echivalente, total | 10,30 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 9,01 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,07 g |
| potasiu | 267,02 mg |
| proteine, total | 18,14 g |
| riboflavină | 2,59 mg |
| sare | 2460,82 mg |
| seleniu, total | 149,82 ug |
| sodiu | 965,79 mg |
| steroli, total | 32,16 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptofan | 230,50 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 81,74 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 26,50 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 12,42 mg |
| vitamina d | 0,49 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,42 mg |
| vitamina k, totală | 5,91 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,44 mg |
| zaharoză | 0,02 g |
| zaharuri, total | 0,10 g |
| zinc | 2,60 mg |