Mai jos este compoziția alimentelor (Salată, varză chineză, castraveți și roșii - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 16,97 kcal 71,91 kJ | % din energie |
| Gras | 0,23 g | 0 % |
| Carbohidraților | 2,38 g | 100 % |
| Proteină | 0,70 g | 0 % |
| Zahăr | 2,34 g | |
| Grăsime saturată | 0,03 g | |
| Sare | 5,51 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 30,35 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,01 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,03 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,04 g |
| acizi grași, total | 0,11 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,07 g |
| acizi grași, total saturați | 0,03 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,24 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 39,50 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,04 g |
| calciu | 15,08 mg |
| carbohidrat, disponibil | 2,38 g |
| carotenoide, total | 1783,30 ug |
| colesterol (gc) | 0,14 mg |
| energie, calculat | 71,91 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,51 g |
| fibră, totală | 1,01 g |
| fier, total | 0,20 mg |
| folate, total | 20,97 ug |
| fosfor | 28,80 mg |
| fructoză | 1,24 g |
| glucoză | 1,08 g |
| grăsime, totală | 0,23 g |
| iodură (iod) | 0,75 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 8,81 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 0,61 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,44 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,35 g |
| potasiu | 233,65 mg |
| proteine, total | 0,70 g |
| riboflavină | 0,06 mg |
| sare | 5,51 mg |
| seleniu, total | 0,39 ug |
| sodiu | 2,16 mg |
| steroli, total | 8,95 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofan | 10,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 29,57 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 12,56 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,32 mg |
| vitamina k, totală | 27,50 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,08 mg |
| zaharoză | 0,03 g |
| zaharuri, total | 2,34 g |
| zinc | 0,12 mg |