Mai jos este compoziția alimentelor (Shiitake ciupercă - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 26,29 kcal 110,97 kJ | % din energie |
| Gras | 0,31 g | 0 % |
| Carbohidraților | 2,50 g | 67 % |
| Proteină | 1,80 g | 33 % |
| Zahăr | 2,50 g | |
| Grăsime saturată | g | |
| Sare | 2,80 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 0,40 mg |
| carbohidrat, disponibil | 2,50 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 110,97 kJ |
| fibră, totală | 3,30 g |
| fier, total | 0,28 mg |
| folate, total | 25,00 ug |
| fosfor | 73,00 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 2,50 g |
| grăsime, totală | 0,31 g |
| iodură (iod) | 3,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 13,00 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 2,60 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,60 mg |
| potasiu | 224,00 mg |
| proteine, total | 1,80 g |
| riboflavină | 0,15 mg |
| sare | 2,80 mg |
| seleniu, total | 0,33 ug |
| sodiu | 1,10 mg |
| steroli, total | 57,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,00 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,07 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 2,10 mg |
| vitamina d | 0,10 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,00 mg |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,29 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 2,50 g |
| zinc | 0,77 mg |