Mai jos este compoziția alimentelor (Vinete umplute cu ciuperci - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 36,09 kcal 151,05 kJ | % din energie |
| Gras | 1,21 g | 36 % |
| Carbohidraților | 3,09 g | 48 % |
| Proteină | 1,75 g | 16 % |
| Zahăr | 2,86 g | |
| Grăsime saturată | 0,44 g | |
| Sare | 309,36 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 66,02 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,34 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,07 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,17 g |
| acizi grași, total | 1,04 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,24 g |
| acizi grași, total saturați | 0,44 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,32 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 170,21 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,22 g |
| calciu | 29,76 mg |
| carbohidrat, disponibil | 3,09 g |
| carotenoide, total | 1157,00 ug |
| colesterol (gc) | 1,60 mg |
| energie, calculat | 151,05 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 2,01 g |
| fibră, totală | 2,49 g |
| fier, total | 0,57 mg |
| folate, total | 24,27 ug |
| fosfor | 61,10 mg |
| fructoză | 1,34 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 1,26 g |
| grăsime, totală | 1,21 g |
| iodură (iod) | 8,59 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 16,59 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 2,51 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,38 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,55 g |
| potasiu | 310,58 mg |
| proteine, total | 1,75 g |
| riboflavină | 0,15 mg |
| sare | 309,36 mg |
| seleniu, total | 4,03 ug |
| sodiu | 121,41 mg |
| steroli, total | 26,11 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofan | 29,90 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 29,38 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,05 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 21,15 mg |
| vitamina d | 0,07 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,48 mg |
| vitamina k, totală | 8,82 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,20 mg |
| zaharoză | 0,26 g |
| zaharuri, total | 2,86 g |
| zinc | 0,27 mg |