Mai jos este compoziția alimentelor (Ciupercă fără carne - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 119,50 kcal 500,10 kJ | % din energie |
| Gras | 6,13 g | 49 % |
| Carbohidraților | 11,24 g | 40 % |
| Proteină | 3,83 g | 11 % |
| Zahăr | 0,99 g | |
| Grăsime saturată | 1,17 g | |
| Sare | 3188,77 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 7,08 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 372,83 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 2,75 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,38 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,32 g |
| acizi grași, total | 5,86 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,71 g |
| acizi grași, total saturați | 1,17 g |
| acizi grași, total trans | 0,03 g |
| acizi organici, total | 0,12 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1304,56 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 10,25 g |
| calciu | 12,82 mg |
| carbohidrat, disponibil | 11,24 g |
| carotenoide, total | 52,20 ug |
| colesterol (gc) | 26,07 mg |
| energie, calculat | 500,10 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 3,05 g |
| fibră, totală | 1,94 g |
| fier, total | 2,97 mg |
| folate, total | 20,99 ug |
| fosfor | 102,40 mg |
| fructoză | 0,01 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,84 g |
| grăsime, totală | 6,13 g |
| iodură (iod) | 22,28 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 13,80 mg |
| maltoză | 0,11 g |
| niacin echivalente, total | 5,21 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 5,47 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,31 g |
| potasiu | 373,40 mg |
| proteine, total | 3,83 g |
| riboflavină | 0,36 mg |
| sare | 3188,77 mg |
| seleniu, total | 39,94 ug |
| sodiu | 1251,48 mg |
| steroli, total | 46,75 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,09 mg |
| triptofan | 56,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 34,59 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,14 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 1,32 mg |
| vitamina d | 5,74 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,02 mg |
| vitamina k, totală | 5,52 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,24 mg |
| zaharoză | 0,02 g |
| zaharuri, total | 0,99 g |
| zinc | 0,86 mg |