Mai jos este compoziția alimentelor (Ciuperci rădăcină ciupercă rădăcină, cartofi - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 60,23 kcal 252,62 kJ | % din energie |
| Gras | 1,48 g | 18 % |
| Carbohidraților | 9,14 g | 73 % |
| Proteină | 1,47 g | 8 % |
| Zahăr | 2,25 g | |
| Grăsime saturată | 0,26 g | |
| Sare | 493,46 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 112,45 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,61 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,11 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,32 g |
| acizi grași, total | 1,36 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,44 g |
| acizi grași, total saturați | 0,26 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,33 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 322,68 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 6,89 g |
| calciu | 17,26 mg |
| carbohidrat, disponibil | 9,14 g |
| carotenoide, total | 1857,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,74 mg |
| energie, calculat | 252,62 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 1,52 g |
| fibră, totală | 1,64 g |
| fier, total | 0,96 mg |
| folate, total | 19,47 ug |
| fosfor | 51,10 mg |
| fructoză | 0,61 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,97 g |
| grăsime, totală | 1,48 g |
| iodură (iod) | 1,50 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 17,77 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 1,53 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,62 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,51 g |
| potasiu | 424,27 mg |
| proteine, total | 1,47 g |
| riboflavină | 0,09 mg |
| sare | 493,46 mg |
| seleniu, total | 7,17 ug |
| sodiu | 193,66 mg |
| steroli, total | 17,18 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptofan | 17,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 117,24 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 8,79 mg |
| vitamina d | 1,05 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,32 mg |
| vitamina k, totală | 7,36 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,13 mg |
| zaharoză | 0,67 g |
| zaharuri, total | 2,25 g |
| zinc | 0,40 mg |