Mai jos este compoziția alimentelor (Făină, secară, făină de secară integrală r800 - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 323,14 kcal 1352,68 kJ | % din energie |
| Gras | 2,56 g | 6 % |
| Carbohidraților | 57,09 g | 81 % |
| Proteină | 9,38 g | 13 % |
| Zahăr | 1,89 g | |
| Grăsime saturată | 0,31 g | |
| Sare | 2,55 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 154,74 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,37 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,15 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,02 g |
| acizi grași, total | 1,85 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,17 g |
| acizi grași, total saturați | 0,31 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1015,51 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 55,20 g |
| calciu | 53,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 57,09 g |
| carotenoide, total | 6,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1352,68 kJ |
| fibră, totală | 16,00 g |
| fier, total | 3,10 mg |
| folate, total | 38,00 ug |
| fosfor | 418,00 mg |
| fructoză | 0,25 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,31 g |
| grăsime, totală | 2,56 g |
| iodură (iod) | 5,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 124,00 mg |
| maltoză | 0,56 g |
| niacin echivalente, total | 2,04 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,20 mg |
| potasiu | 572,00 mg |
| proteine, total | 9,38 g |
| riboflavină | 0,16 mg |
| sare | 2,55 mg |
| seleniu, total | 3,10 ug |
| sodiu | 1,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,31 mg |
| triptofan | 110,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,54 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,02 mg |
| vitamina k, totală | 0,00 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,17 mg |
| zaharoză | 0,77 g |
| zaharuri, total | 1,89 g |
| zinc | 3,70 mg |