Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat de ficat, pateu de ficat, lumină, medie - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 146,99 kcal 615,17 kJ | % din energie |
| Gras | 8,83 g | 56 % |
| Carbohidraților | 4,03 g | 13 % |
| Proteină | 10,77 g | 31 % |
| Zahăr | 0,05 g | |
| Grăsime saturată | 3,35 g | |
| Sare | 1830,12 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 66,73 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 67,52 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 3,42 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,21 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,05 g |
| acizi grași, total | 8,12 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,30 g |
| acizi grași, total saturați | 3,35 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 914,07 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 31,82 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 3,24 g |
| calciu | 19,27 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,03 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 78,72 mg |
| energie, calculat | 615,17 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,05 g |
| fibră, totală | 0,09 g |
| fier, total | 9,69 mg |
| folate, total | 419,83 ug |
| fosfor | 175,50 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,02 g |
| grăsime, totală | 8,83 g |
| iodură (iod) | 2,83 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 17,47 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 7,23 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 5,04 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,04 g |
| potasiu | 211,14 mg |
| proteine, total | 10,77 g |
| riboflavină | 0,85 mg |
| sare | 1830,12 mg |
| seleniu, total | 19,81 ug |
| sodiu | 718,26 mg |
| steroli, total | 0,94 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptofan | 134,50 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 4561,70 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 12,13 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 6,90 mg |
| vitamina d | 0,40 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,27 mg |
| vitamina k, totală | 0,48 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,31 mg |
| zaharoză | 0,01 g |
| zaharuri, total | 0,05 g |
| zinc | 3,02 mg |