Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat de ficat, pateu de ficat, mediu - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 950,46 kJ 227,06 kcal |
| Gras | 16,88 g |
| Carbohidraților | 1,41 g |
| Proteină | 12,92 g |
| Zahăr | 1,01 g |
| Grăsime saturată | 6,42 g |
| Sare | 1623,23 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 39,81 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 139,45 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 7,06 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,24 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,89 g |
| acizi grași, total | 15,83 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,22 g |
| acizi grași, total saturați | 6,42 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1752,99 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 21,21 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,01 g |
| calciu | 15,98 mg |
| carbohidrat, disponibil | 1,41 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 64,50 mg |
| energie, calculat | 950,46 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,02 g |
| fibră, totală | 0,04 g |
| fier, total | 5,51 mg |
| folate, total | 224,68 ug |
| fosfor | 165,60 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 16,88 g |
| iodură (iod) | 2,25 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 20,13 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 7,03 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,44 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,02 g |
| potasiu | 245,72 mg |
| proteine, total | 12,92 g |
| riboflavină | 0,54 mg |
| sare | 1623,23 mg |
| seleniu, total | 17,10 ug |
| sodiu | 637,06 mg |
| steroli, total | 1,18 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,45 mg |
| triptofan | 157,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 2436,67 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 6,74 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 3,68 mg |
| vitamina d | 0,36 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,34 mg |
| vitamina k, totală | 1,38 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,32 mg |
| zaharoză | 1,00 g |
| zaharuri, total | 1,01 g |
| zinc | 2,32 mg |