Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat, fiert, sare - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 187,14 kcal 783,24 kJ | % din energie |
| Gras | 5,82 g | 26 % |
| Carbohidraților | 5,68 g | 12 % |
| Proteină | 27,74 g | 62 % |
| Zahăr | 0,00 g | |
| Grăsime saturată | 1,88 g | |
| Sare | 986,71 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 61,89 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,70 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,47 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,93 g |
| acizi grași, total | 4,07 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,43 g |
| acizi grași, total saturați | 1,88 g |
| acizi grași, total trans | 0,03 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 455,07 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 9,55 mg |
| carbohidrat, disponibil | 5,68 g |
| carotenoide, total | 809,50 ug |
| colesterol (gc) | 321,32 mg |
| energie, calculat | 783,24 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 20,86 mg |
| folate, total | 1217,48 ug |
| fosfor | 553,80 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 5,82 g |
| iodură (iod) | 21,63 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 31,44 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 13,81 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 17,13 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 493,95 mg |
| proteine, total | 27,74 g |
| riboflavină | 3,19 mg |
| sare | 986,71 mg |
| seleniu, total | 103,93 ug |
| sodiu | 387,25 mg |
| steroli, total | 11,35 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,14 mg |
| triptofan | 478,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 21706,23 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 98,31 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 31,92 mg |
| vitamina d | 0,82 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,97 mg |
| vitamina k, totală | 12,92 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 1,31 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,00 g |
| zinc | 8,09 mg |