Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat, mediu - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 131,93 kcal 552,05 kJ | % din energie |
| Gras | 4,10 g | 28 % |
| Carbohidraților | 4,00 g | 13 % |
| Proteină | 19,55 g | 59 % |
| Zahăr | 0,00 g | |
| Grăsime saturată | 1,32 g | |
| Sare | 212,50 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 43,63 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,49 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,33 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,66 g |
| acizi grași, total | 2,87 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,01 g |
| acizi grași, total saturați | 1,32 g |
| acizi grași, total trans | 0,02 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 320,78 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 6,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,00 g |
| carotenoide, total | 570,60 ug |
| colesterol (gc) | 226,50 mg |
| energie, calculat | 552,05 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 14,70 mg |
| folate, total | 1226,00 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 4,10 g |
| iodură (iod) | 3,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 22,00 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 17,70 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 12,08 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 348,00 mg |
| proteine, total | 19,55 g |
| riboflavină | 3,00 mg |
| sare | 212,50 mg |
| seleniu, total | 73,26 ug |
| sodiu | 83,40 mg |
| steroli, total | 8,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptofan | 336,90 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 18000,81 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 69,30 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 30,00 mg |
| vitamina d | 0,58 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,69 mg |
| vitamina k, totală | 9,11 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,92 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,00 g |
| zinc | 5,70 mg |