Mai jos este compoziția alimentelor (Porcini, fierte - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 46,37 kcal 194,43 kJ | % din energie |
| Gras | 0,35 g | 0 % |
| Carbohidraților | 3,65 g | 43 % |
| Proteină | 4,85 g | 57 % |
| Zahăr | 2,47 g | |
| Grăsime saturată | 0,08 g | |
| Sare | 19,65 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 0,00 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,00 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,00 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,23 g |
| acizi grași, total | 0,31 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,23 g |
| acizi grași, total saturați | 0,08 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 230,77 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 1,18 g |
| calciu | 2,15 mg |
| carbohidrat, disponibil | 3,65 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 194,43 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 2,77 g |
| fibră, totală | 4,62 g |
| fier, total | 1,19 mg |
| folate, total | 31,77 ug |
| fosfor | 72,30 mg |
| fructoză | 0,08 g |
| glucoză | 0,08 g |
| grăsime, totală | 0,35 g |
| iodură (iod) | 1,54 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 10,62 mg |
| maltoză | 0,08 g |
| niacin echivalente, total | 10,35 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 7,54 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,15 g |
| potasiu | 415,38 mg |
| proteine, total | 4,85 g |
| riboflavină | 0,43 mg |
| sare | 19,65 mg |
| seleniu, total | 16,92 ug |
| sodiu | 7,71 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,16 mg |
| triptofan | 323,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,00 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,08 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,25 mg |
| vitamina d | 4,03 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,00 mg |
| vitamina k, totală | 0,46 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,28 mg |
| zaharoză | 0,08 g |
| zaharuri, total | 2,47 g |
| zinc | 1,39 mg |