Mai jos este compoziția alimentelor (Risotto, risot de curcan - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 148,66 kcal 622,53 kJ | % din energie |
| Gras | 3,05 g | 19 % |
| Carbohidraților | 20,39 g | 56 % |
| Proteină | 9,04 g | 25 % |
| Zahăr | 1,46 g | |
| Grăsime saturată | 0,59 g | |
| Sare | 612,98 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 3,11 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 193,27 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,40 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,20 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,66 g |
| acizi grași, total | 2,88 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,87 g |
| acizi grași, total saturați | 0,59 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,06 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 644,89 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 3,79 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 18,93 g |
| calciu | 14,92 mg |
| carbohidrat, disponibil | 20,39 g |
| carotenoide, total | 1300,10 ug |
| colesterol (gc) | 14,74 mg |
| energie, calculat | 622,53 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,68 g |
| fibră, totală | 1,16 g |
| fier, total | 0,75 mg |
| folate, total | 18,09 ug |
| fosfor | 118,60 mg |
| fructoză | 0,47 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,48 g |
| grăsime, totală | 3,05 g |
| iodură (iod) | 8,88 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 31,24 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 4,83 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 3,73 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,21 g |
| potasiu | 224,56 mg |
| proteine, total | 9,04 g |
| riboflavină | 0,10 mg |
| sare | 612,98 mg |
| seleniu, total | 7,09 ug |
| sodiu | 240,58 mg |
| steroli, total | 25,26 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,12 mg |
| triptofan | 85,60 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 55,92 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,26 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 18,68 mg |
| vitamina d | 0,08 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,88 mg |
| vitamina k, totală | 11,23 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,23 mg |
| zaharoză | 0,51 g |
| zaharuri, total | 1,46 g |
| zinc | 1,29 mg |