Mai jos este compoziția alimentelor (Biban, pâine, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 157,50 kcal 659,66 kJ | % din energie |
| Gras | 6,48 g | 37 % |
| Carbohidraților | 4,70 g | 11 % |
| Proteină | 19,90 g | 52 % |
| Zahăr | 0,09 g | |
| Grăsime saturată | 1,25 g | |
| Sare | 784,29 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 81,95 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 436,51 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 2,89 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,59 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,21 g |
| acizi grași, total | 6,04 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,81 g |
| acizi grași, total saturați | 1,25 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1179,78 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 40,38 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 4,61 g |
| calciu | 114,16 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,70 g |
| carotenoide, total | 6,30 ug |
| colesterol (gc) | 96,34 mg |
| energie, calculat | 659,66 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,16 g |
| fibră, totală | 0,22 g |
| fier, total | 0,38 mg |
| folate, total | 5,46 ug |
| fosfor | 253,60 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 6,48 g |
| iodură (iod) | 51,90 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 28,69 mg |
| maltoză | 0,06 g |
| niacin echivalente, total | 6,99 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,13 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,06 g |
| potasiu | 347,30 mg |
| proteine, total | 19,90 g |
| riboflavină | 0,06 mg |
| sare | 784,29 mg |
| seleniu, total | 29,18 ug |
| sodiu | 307,81 mg |
| steroli, total | 30,21 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofan | 242,70 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 27,99 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 1,65 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 15,73 ug |
| vitamina e alfatocferol | 2,52 mg |
| vitamina k, totală | 6,81 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,23 mg |
| zaharoză | 0,01 g |
| zaharuri, total | 0,09 g |
| zinc | 0,88 mg |