Mai jos este compoziția alimentelor (Biban, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 143,40 kcal 600,24 kJ | % din energie |
| Gras | 6,81 g | 40 % |
| Carbohidraților | 0,02 g | 0 % |
| Proteină | 20,47 g | 60 % |
| Zahăr | 0,02 g | |
| Grăsime saturată | 1,32 g | |
| Sare | 836,80 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 87,53 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 463,60 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 3,08 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,62 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,25 g |
| acizi grași, total | 6,38 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,89 g |
| acizi grași, total saturați | 1,32 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1216,82 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 43,12 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 120,64 mg |
| carbohidrat, disponibil | 0,02 g |
| carotenoide, total | 6,40 ug |
| colesterol (gc) | 102,89 mg |
| energie, calculat | 600,24 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 0,34 mg |
| folate, total | 4,61 ug |
| fosfor | 263,00 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 6,81 g |
| iodură (iod) | 54,76 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 28,68 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 7,26 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,35 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 360,44 mg |
| proteine, total | 20,47 g |
| riboflavină | 0,07 mg |
| sare | 836,80 mg |
| seleniu, total | 30,49 ug |
| sodiu | 328,41 mg |
| steroli, total | 28,92 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofan | 250,40 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 29,87 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 1,76 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 16,81 ug |
| vitamina e alfatocferol | 2,67 mg |
| vitamina k, totală | 7,21 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,24 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,02 g |
| zinc | 0,89 mg |