Mai jos este compoziția alimentelor (Boabe de soia, uscate - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 374,04 kcal 1565,47 kJ | % din energie |
| Gras | 17,70 g | 46 % |
| Carbohidraților | 10,30 g | 12 % |
| Proteină | 35,88 g | 42 % |
| Zahăr | 5,50 g | |
| Grăsime saturată | 2,85 g | |
| Sare | 12,74 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 2400,00 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,14 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 2,40 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 6,80 g |
| acizi grași, total | 13,29 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 9,20 g |
| acizi grași, total saturați | 2,85 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 6800,00 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 4,80 g |
| calciu | 163,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 10,30 g |
| carotenoide, total | 24,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1565,47 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 9,30 g |
| fibră, totală | 15,70 g |
| fier, total | 8,40 mg |
| folate, total | 370,00 ug |
| fosfor | 467,00 mg |
| fructoză | 0,50 g |
| glucoză | 0,20 g |
| grăsime, totală | 17,70 g |
| iodură (iod) | 6,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 225,00 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 9,72 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,20 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 6,80 g |
| potasiu | 1730,00 mg |
| proteine, total | 35,88 g |
| riboflavină | 0,31 mg |
| sare | 12,74 mg |
| seleniu, total | 19,00 ug |
| sodiu | 5,00 mg |
| steroli, total | 123,80 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 1,10 mg |
| triptofan | 450,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 1,99 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,85 mg |
| vitamina k, totală | 47,00 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,46 mg |
| zaharoză | 4,80 g |
| zaharuri, total | 5,50 g |
| zinc | 1,00 mg |