Mai jos este compoziția alimentelor (Bob de soia, alb sau întunecat - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 334,37 kcal 1399,96 kJ | % din energie |
| Gras | 2,39 g | 6 % |
| Carbohidraților | 20,89 g | 27 % |
| Proteină | 49,20 g | 67 % |
| Zahăr | 8,00 g | |
| Grăsime saturată | 0,27 g | |
| Sare | 7,64 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 23,00 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,41 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,02 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,02 g |
| acizi grași, total | 1,72 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,05 g |
| acizi grași, total saturați | 0,27 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 921,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 12,89 g |
| calciu | 244,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 20,89 g |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1399,96 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 7,80 g |
| fibră, totală | 15,00 g |
| fier, total | 13,70 mg |
| folate, total | 303,00 ug |
| fosfor | 701,00 mg |
| grăsime, totală | 2,39 g |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 306,00 mg |
| niacin echivalente, total | 13,49 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,59 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 6,30 g |
| potasiu | 2490,00 mg |
| proteine, total | 49,20 g |
| riboflavină | 0,25 mg |
| sare | 7,64 mg |
| seleniu, total | 3,30 ug |
| sodiu | 3,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,69 mg |
| triptofan | 653,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 1,99 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,69 mg |
| zaharuri, total | 8,00 g |
| zinc | 5,06 mg |