Mai jos este compoziția alimentelor (Brussels germ, fiert, sare - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 24,14 kcal 101,34 kJ | % din energie |
| Gras | 0,50 g | 0 % |
| Carbohidraților | 1,93 g | 50 % |
| Proteină | 1,37 g | 50 % |
| Zahăr | 1,93 g | |
| Grăsime saturată | 0,03 g | |
| Sare | 998,69 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 99,92 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,01 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,10 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,03 g |
| acizi grași, total | 0,18 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,14 g |
| acizi grași, total saturați | 0,03 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,55 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 28,87 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 43,08 mg |
| carbohidrat, disponibil | 1,93 g |
| carotenoide, total | 1340,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 101,34 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 1,58 g |
| fibră, totală | 2,48 g |
| fier, total | 0,38 mg |
| folate, total | 64,85 ug |
| fosfor | 41,30 mg |
| fructoză | 0,69 g |
| glucoză | 1,19 g |
| grăsime, totală | 0,50 g |
| iodură (iod) | 25,99 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 14,19 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 0,86 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,69 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,89 g |
| potasiu | 317,17 mg |
| proteine, total | 1,37 g |
| riboflavină | 0,13 mg |
| sare | 998,69 mg |
| seleniu, total | 0,25 ug |
| sodiu | 391,95 mg |
| steroli, total | 36,63 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofan | 22,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 31,91 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 57,92 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,40 mg |
| vitamina k, totală | 217,80 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,28 mg |
| zaharoză | 0,05 g |
| zaharuri, total | 1,93 g |
| zinc | 0,21 mg |