Mai jos este compoziția alimentelor (Căprioară, pâine, coapte în cuptor - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 156,55 kcal 655,44 kJ | % din energie |
| Gras | 1,66 g | 6 % |
| Carbohidraților | 21,70 g | 58 % |
| Proteină | 13,02 g | 36 % |
| Zahăr | 0,15 g | |
| Grăsime saturată | 0,30 g | |
| Sare | 1720,28 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 101,11 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 8,76 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,31 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,38 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,12 g |
| acizi grași, total | 1,11 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,51 g |
| acizi grași, total saturați | 0,30 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 94,05 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 215,91 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 21,54 g |
| calciu | 52,90 mg |
| carbohidrat, disponibil | 21,70 g |
| carotenoide, total | 0,60 ug |
| colesterol (gc) | 50,94 mg |
| energie, calculat | 655,44 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,37 g |
| fibră, totală | 0,49 g |
| fier, total | 0,40 mg |
| folate, total | 15,77 ug |
| fosfor | 157,00 mg |
| fructoză | 0,01 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,01 g |
| grăsime, totală | 1,66 g |
| iodură (iod) | 16,60 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 22,73 mg |
| maltoză | 0,12 g |
| niacin echivalente, total | 5,58 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 3,23 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,12 g |
| potasiu | 230,54 mg |
| proteine, total | 13,02 g |
| riboflavină | 0,06 mg |
| sare | 1720,28 mg |
| seleniu, total | 19,54 ug |
| sodiu | 675,15 mg |
| steroli, total | 6,92 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptofan | 177,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 9,62 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,65 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,53 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,81 mg |
| vitamina k, totală | 0,21 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,18 mg |
| zaharoză | 0,03 g |
| zaharuri, total | 0,15 g |
| zinc | 0,51 mg |