Mai jos este compoziția alimentelor (Cartofi ducesa - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 124,28 kcal 520,79 kJ | % din energie |
| Gras | 5,11 g | 38 % |
| Carbohidraților | 16,01 g | 55 % |
| Proteină | 2,56 g | 7 % |
| Zahăr | 0,80 g | |
| Grăsime saturată | 2,89 g | |
| Sare | 569,31 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 10,94 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 52,06 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,29 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,06 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,21 g |
| acizi grași, total | 4,59 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,30 g |
| acizi grași, total saturați | 2,89 g |
| acizi grași, total trans | 0,11 g |
| acizi organici, total | 0,61 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 179,77 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 15,21 g |
| calciu | 15,24 mg |
| carbohidrat, disponibil | 16,01 g |
| carotenoide, total | 141,10 ug |
| colesterol (gc) | 48,51 mg |
| energie, calculat | 520,79 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 1,02 g |
| fibră, totală | 1,02 g |
| fier, total | 0,86 mg |
| folate, total | 20,72 ug |
| fosfor | 67,30 mg |
| fructoză | 0,31 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,31 g |
| grăsime, totală | 5,11 g |
| iodură (iod) | 18,25 ug |
| lactoză | 0,18 g |
| magneziu | 25,51 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 0,89 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,62 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,41 g |
| potasiu | 356,46 mg |
| proteine, total | 2,56 g |
| riboflavină | 0,05 mg |
| sare | 569,31 mg |
| seleniu, total | 3,82 ug |
| sodiu | 223,43 mg |
| steroli, total | 5,31 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptofan | 27,90 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 56,50 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,19 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 6,67 mg |
| vitamina d | 0,22 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,30 mg |
| vitamina k, totală | 2,16 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,14 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,80 g |
| zinc | 0,50 mg |