Mai jos este compoziția alimentelor (Cartofi, uscate - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 367,59 kcal 1538,60 kJ | % din energie |
| Gras | 0,70 g | 0 % |
| Carbohidraților | 75,00 g | 90 % |
| Proteină | 8,63 g | 10 % |
| Zahăr | 2,00 g | |
| Grăsime saturată | 0,11 g | |
| Sare | 226,52 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 123,29 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,01 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,12 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,15 g |
| acizi grași, total | 0,39 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,27 g |
| acizi grași, total saturați | 0,11 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 2,51 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 147,01 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 73,00 g |
| calciu | 26,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 75,00 g |
| carotenoide, total | 288,60 ug |
| colesterol (gc) | 1,40 mg |
| energie, calculat | 1538,60 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 5,20 g |
| fibră, totală | 7,30 g |
| fier, total | 3,00 mg |
| folate, total | 58,00 ug |
| fosfor | 172,00 mg |
| fructoză | 0,75 g |
| glucoză | 0,75 g |
| grăsime, totală | 0,70 g |
| iodură (iod) | 0,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 103,20 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 3,60 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,40 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 2,10 g |
| potasiu | 2150,00 mg |
| proteine, total | 8,63 g |
| riboflavină | 0,10 mg |
| sare | 226,52 mg |
| seleniu, total | 6,70 ug |
| sodiu | 88,90 mg |
| steroli, total | 23,50 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,25 mg |
| triptofan | 132,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 2,72 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 26,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,21 mg |
| vitamina k, totală | 4,42 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,51 mg |
| zaharoză | 0,50 g |
| zaharuri, total | 2,00 g |
| zinc | 1,29 mg |