Mai jos este compoziția alimentelor (Castan - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 194,79 kcal 815,46 kJ | % din energie |
| Gras | 2,20 g | 10 % |
| Carbohidraților | 36,60 g | 83 % |
| Proteină | 3,38 g | 7 % |
| Zahăr | 7,00 g | |
| Grăsime saturată | 0,30 g | |
| Sare | 1,53 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,70 g |
| acizi grași, total | 1,80 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,80 g |
| acizi grași, total saturați | 0,30 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 29,60 g |
| calciu | 140,00 mg |
| carbohidrat, disponibil | 36,60 g |
| carotenoide, total | 18,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 815,46 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 6,50 g |
| fibră, totală | 6,80 g |
| fier, total | 3,60 mg |
| folate, total | 62,00 ug |
| fosfor | 310,00 mg |
| fructoză | 0,20 g |
| glucoză | 0,30 g |
| grăsime, totală | 2,20 g |
| iodură (iod) | 5,00 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 33,00 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 1,00 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,50 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,30 g |
| potasiu | 650,00 mg |
| proteine, total | 3,38 g |
| riboflavină | 0,22 mg |
| sare | 1,53 mg |
| seleniu, total | 0,00 ug |
| sodiu | 0,60 mg |
| steroli, total | 117,60 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,26 mg |
| triptofan | 30,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 1,49 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 30,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,50 mg |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,33 mg |
| zaharoză | 6,50 g |
| zaharuri, total | 7,00 g |
| zinc | 2,00 mg |