Mai jos este compoziția alimentelor (Castravete de legume, ciuperci, cartofi - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 61,66 kcal 258,74 kJ | % din energie |
| Gras | 2,55 g | 36 % |
| Carbohidraților | 7,01 g | 56 % |
| Proteină | 1,61 g | 8 % |
| Zahăr | 2,65 g | |
| Grăsime saturată | 0,47 g | |
| Sare | 69,48 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 189,51 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,11 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,19 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,55 g |
| acizi grași, total | 2,39 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,75 g |
| acizi grași, total saturați | 0,47 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,28 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 550,04 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 4,36 g |
| calciu | 19,73 mg |
| carbohidrat, disponibil | 7,01 g |
| carotenoide, total | 3497,80 ug |
| colesterol (gc) | 1,38 mg |
| energie, calculat | 258,74 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 1,51 g |
| fibră, totală | 1,78 g |
| fier, total | 1,35 mg |
| folate, total | 15,69 ug |
| fosfor | 56,20 mg |
| fructoză | 0,61 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 1,02 g |
| grăsime, totală | 2,55 g |
| iodură (iod) | 1,01 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 15,86 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 2,26 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,32 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,50 g |
| potasiu | 334,30 mg |
| proteine, total | 1,61 g |
| riboflavină | 0,15 mg |
| sare | 69,48 mg |
| seleniu, total | 5,38 ug |
| sodiu | 27,27 mg |
| steroli, total | 30,87 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofan | 20,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 165,06 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 4,86 mg |
| vitamina d | 1,67 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,52 mg |
| vitamina k, totală | 7,84 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,15 mg |
| zaharoză | 1,01 g |
| zaharuri, total | 2,65 g |
| zinc | 0,47 mg |