Mai jos este compoziția alimentelor (Chanterelle, prajit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 92,97 kcal 389,63 kJ | % din energie |
| Gras | 7,65 g | 84 % |
| Carbohidraților | 1,90 g | 5 % |
| Proteină | 2,42 g | 11 % |
| Zahăr | 1,78 g | |
| Grăsime saturată | 1,36 g | |
| Sare | 653,73 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 512,07 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 3,33 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,51 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,58 g |
| acizi grași, total | 6,90 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,12 g |
| acizi grași, total saturați | 1,36 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,14 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1557,29 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| amidon, total | 0,12 g |
| calciu | 6,42 mg |
| carbohidrat, disponibil | 1,90 g |
| carotenoide, total | 1633,40 ug |
| colesterol (gc) | 3,09 mg |
| energie, calculat | 389,63 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 2,69 g |
| fibră, totală | 3,94 g |
| fier, total | 1,05 mg |
| folate, total | 6,39 ug |
| fosfor | 63,00 mg |
| fructoză | 0,06 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,06 g |
| grăsime, totală | 7,65 g |
| iodură (iod) | 16,74 ug |
| lactoză | 0,02 g |
| magneziu | 12,61 mg |
| maltoză | 0,06 g |
| niacin echivalente, total | 4,61 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 4,82 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,12 g |
| potasiu | 551,81 mg |
| proteine, total | 2,42 g |
| riboflavină | 0,13 mg |
| sare | 653,73 mg |
| seleniu, total | 22,03 ug |
| sodiu | 256,57 mg |
| steroli, total | 73,36 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofan | 36,20 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 148,02 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,18 mg |
| vitamina d | 7,39 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,20 mg |
| vitamina k, totală | 7,15 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,05 mg |
| zaharoză | 0,06 g |
| zaharuri, total | 1,78 g |
| zinc | 0,95 mg |