Mai jos este compoziția alimentelor (Curcubeu curcubeu, sare-cured, carpaccio cu lămâie și ulei - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 184,99 kcal 774,25 kJ | % din energie |
| Gras | 12,47 g | 66 % |
| Carbohidraților | 1,87 g | 2 % |
| Proteină | 13,69 g | 32 % |
| Zahăr | 1,87 g | |
| Grăsime saturată | 2,19 g | |
| Sare | 3526,10 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 98,68 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 6,55 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 1,66 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,92 g |
| acizi grași, total | 11,38 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,64 g |
| acizi grași, total saturați | 2,19 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,38 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 867,16 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 111,71 mg |
| carbohidrat, disponibil | 1,87 g |
| carotenoide, total | 550,50 ug |
| colesterol (gc) | 43,74 mg |
| energie, calculat | 774,25 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,01 g |
| fibră, totală | 0,01 g |
| fier, total | 0,36 mg |
| folate, total | 9,85 ug |
| fosfor | 214,90 mg |
| fructoză | 0,08 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,04 g |
| grăsime, totală | 12,47 g |
| iodură (iod) | 107,19 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 22,12 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 9,98 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 6,85 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 354,70 mg |
| proteine, total | 13,69 g |
| riboflavină | 0,07 mg |
| sare | 3526,10 mg |
| seleniu, total | 11,11 ug |
| sodiu | 1383,87 mg |
| steroli, total | 9,75 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,08 mg |
| triptofan | 187,30 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 18,43 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 4,07 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 3,12 mg |
| vitamina d | 6,36 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,74 mg |
| vitamina k, totală | 4,65 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,39 mg |
| zaharoză | 1,75 g |
| zaharuri, total | 1,87 g |
| zinc | 0,39 mg |