Mai jos este compoziția alimentelor (Ficat fript - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 202,68 kcal 848,13 kJ | % din energie |
| Gras | 8,01 g | 37 % |
| Carbohidraților | 5,52 g | 10 % |
| Proteină | 26,95 g | 53 % |
| Zahăr | 0,01 g | |
| Grăsime saturată | 2,28 g | |
| Sare | 1470,86 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 237,63 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,81 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,64 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,38 g |
| acizi grași, total | 6,22 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,04 g |
| acizi grași, total saturați | 2,28 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 910,12 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 10,42 mg |
| carbohidrat, disponibil | 5,52 g |
| carotenoide, total | 788,60 ug |
| colesterol (gc) | 313,10 mg |
| energie, calculat | 848,13 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 20,26 mg |
| folate, total | 1435,63 ug |
| fosfor | 538,60 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 8,01 g |
| iodură (iod) | 33,69 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 30,76 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 19,51 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 16,64 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 480,24 mg |
| proteine, total | 26,95 g |
| riboflavină | 3,72 mg |
| sare | 1470,86 mg |
| seleniu, total | 100,93 ug |
| sodiu | 577,26 mg |
| steroli, total | 22,17 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,19 mg |
| triptofan | 464,20 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 21087,69 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 95,47 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 31,00 mg |
| vitamina d | 0,91 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,36 mg |
| vitamina k, totală | 15,02 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 1,27 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,01 g |
| zinc | 7,86 mg |