Mai jos este compoziția alimentelor (Friptura de ficat, prajita, prajita - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 188,34 kcal 788,56 kJ | % din energie |
| Gras | 7,94 g | 36 % |
| Carbohidraților | 7,77 g | 16 % |
| Proteină | 21,26 g | 48 % |
| Zahăr | 0,07 g | |
| Grăsime saturată | 2,09 g | |
| Sare | 1552,36 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 106,65 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 313,53 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 2,23 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,62 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,43 g |
| acizi grași, total | 6,49 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,08 g |
| acizi grași, total saturați | 2,09 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1070,18 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 62,72 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 3,47 g |
| calciu | 9,81 mg |
| carbohidrat, disponibil | 7,77 g |
| carotenoide, total | 607,80 ug |
| colesterol (gc) | 241,29 mg |
| energie, calculat | 788,56 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,12 g |
| fibră, totală | 0,17 g |
| fier, total | 15,61 mg |
| folate, total | 973,64 ug |
| fosfor | 419,90 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,00 g |
| grăsime, totală | 7,94 g |
| iodură (iod) | 36,84 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 25,19 mg |
| maltoză | 0,04 g |
| niacin echivalente, total | 15,11 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 12,82 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,04 g |
| potasiu | 376,71 mg |
| proteine, total | 21,26 g |
| riboflavină | 2,86 mg |
| sare | 1552,36 mg |
| seleniu, total | 78,01 ug |
| sodiu | 609,25 mg |
| steroli, total | 27,49 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,16 mg |
| triptofan | 362,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 16205,00 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 73,33 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 23,81 mg |
| vitamina d | 0,79 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,37 mg |
| vitamina k, totală | 13,38 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,98 mg |
| zaharoză | 0,01 g |
| zaharuri, total | 0,07 g |
| zinc | 6,07 mg |