Mai jos este compoziția alimentelor (Gălbenuș de ou, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 387,19 kcal 1620,24 kJ | % din energie |
| Gras | 36,19 g | 84 % |
| Carbohidraților | 0,22 g | 0 % |
| Proteină | 16,32 g | 16 % |
| Zahăr | 0,22 g | |
| Grăsime saturată | 9,12 g | |
| Sare | 986,24 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 354,06 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 671,56 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 14,70 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 1,03 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 4,79 g |
| acizi grași, total | 29,88 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 5,88 g |
| acizi grași, total saturați | 9,12 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 4291,29 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calciu | 145,41 mg |
| carbohidrat, disponibil | 0,22 g |
| carotenoide, total | 1719,10 ug |
| colesterol (gc) | 1291,24 mg |
| energie, calculat | 1620,24 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,00 g |
| fibră, totală | 0,00 g |
| fier, total | 5,44 mg |
| folate, total | 113,79 ug |
| fosfor | 554,00 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,21 g |
| grăsime, totală | 36,19 g |
| iodură (iod) | 132,72 ug |
| lactoză | 0,02 g |
| magneziu | 14,24 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 3,39 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,06 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,00 g |
| potasiu | 124,06 mg |
| proteine, total | 16,32 g |
| riboflavină | 0,45 mg |
| sare | 986,24 mg |
| seleniu, total | 99,19 ug |
| sodiu | 387,07 mg |
| steroli, total | 30,09 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,23 mg |
| triptofan | 235,30 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 827,10 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 6,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 6,92 ug |
| vitamina e alfatocferol | 6,75 mg |
| vitamina k, totală | 8,71 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,41 mg |
| zaharoză | 0,00 g |
| zaharuri, total | 0,22 g |
| zinc | 5,42 mg |