Mai jos este compoziția alimentelor (Kale, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 157,74 kcal 660,10 kJ | % din energie |
| Gras | 13,71 g | 83 % |
| Carbohidraților | 4,24 g | 11 % |
| Proteină | 2,83 g | 6 % |
| Zahăr | 3,30 g | |
| Grăsime saturată | 0,90 g | |
| Sare | 664,94 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 1332,56 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 7,44 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 1,33 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 3,31 g |
| acizi grași, total | 13,00 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 4,66 g |
| acizi grași, total saturați | 0,90 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 1,51 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 3307,96 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,93 g |
| calciu | 37,12 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,24 g |
| carotenoide, total | 27685,60 ug |
| colesterol (gc) | 0,67 mg |
| energie, calculat | 660,10 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,80 g |
| fibră, totală | 1,63 g |
| fier, total | 0,57 mg |
| folate, total | 59,40 ug |
| fosfor | 40,40 mg |
| fructoză | 1,46 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 1,45 g |
| grăsime, totală | 13,71 g |
| iodură (iod) | 17,71 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 12,52 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 0,90 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,71 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,62 g |
| potasiu | 287,16 mg |
| proteine, total | 2,83 g |
| riboflavină | 0,20 mg |
| sare | 664,94 mg |
| seleniu, total | 0,55 ug |
| sodiu | 260,97 mg |
| steroli, total | 93,71 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,07 mg |
| triptofan | 20,60 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 457,84 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 51,53 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 3,61 mg |
| vitamina k, totală | 427,90 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,31 mg |
| zaharoză | 0,40 g |
| zaharuri, total | 3,30 g |
| zinc | 0,19 mg |