Mai jos este compoziția alimentelor (Legume proaspete din legume, cod negru, legume rădăcinoase, roșii - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 60,71 kcal 254,67 kJ | % din energie |
| Gras | 1,42 g | 18 % |
| Carbohidraților | 4,40 g | 33 % |
| Proteină | 6,51 g | 49 % |
| Zahăr | 3,54 g | |
| Grăsime saturată | 0,19 g | |
| Sare | 659,52 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 92,07 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 92,82 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,56 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,22 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,28 g |
| acizi grași, total | 1,26 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,51 g |
| acizi grași, total saturați | 0,19 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,18 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 279,59 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 33,72 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,86 g |
| calciu | 19,01 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,40 g |
| carotenoide, total | 5330,00 ug |
| colesterol (gc) | 22,98 mg |
| energie, calculat | 254,67 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,72 g |
| fibră, totală | 1,78 g |
| fier, total | 0,36 mg |
| folate, total | 21,40 ug |
| fosfor | 78,50 mg |
| fructoză | 1,16 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 1,11 g |
| grăsime, totală | 1,42 g |
| iodură (iod) | 34,83 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 12,35 mg |
| maltoză | 0,01 g |
| niacin echivalente, total | 2,34 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,11 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,42 g |
| potasiu | 333,92 mg |
| proteine, total | 6,51 g |
| riboflavină | 0,05 mg |
| sare | 659,52 mg |
| seleniu, total | 8,85 ug |
| sodiu | 258,84 mg |
| steroli, total | 14,57 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofan | 84,60 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 86,45 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,28 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 9,41 mg |
| vitamina d | 0,49 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,81 mg |
| vitamina k, totală | 5,55 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,16 mg |
| zaharoză | 0,50 g |
| zaharuri, total | 3,54 g |
| zinc | 0,23 mg |