Mai jos este compoziția alimentelor (Moluște și salată de ciuperci, fără pansament - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 38,48 kcal 161,37 kJ | % din energie |
| Gras | 0,65 g | 0 % |
| Carbohidraților | 0,98 g | 0 % |
| Proteină | 6,66 g | 100 % |
| Zahăr | 0,93 g | |
| Grăsime saturată | 0,13 g | |
| Sare | 260,31 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 85,49 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 25,75 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,09 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,22 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,07 g |
| acizi grași, total | 0,51 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,30 g |
| acizi grași, total saturați | 0,13 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,13 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 54,28 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 97,53 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 0,05 g |
| calciu | 41,16 mg |
| carbohidrat, disponibil | 0,98 g |
| carotenoide, total | 1504,90 ug |
| colesterol (gc) | 45,56 mg |
| energie, calculat | 161,37 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,59 g |
| fibră, totală | 0,76 g |
| fier, total | 2,04 mg |
| folate, total | 29,60 ug |
| fosfor | 103,90 mg |
| fructoză | 0,53 g |
| glucoză | 0,37 g |
| grăsime, totală | 0,65 g |
| iodură (iod) | 70,50 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 21,41 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 3,85 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,32 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,16 g |
| potasiu | 230,52 mg |
| proteine, total | 6,66 g |
| riboflavină | 0,13 mg |
| sare | 260,31 mg |
| seleniu, total | 16,05 ug |
| sodiu | 102,16 mg |
| steroli, total | 11,16 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,07 mg |
| triptofan | 91,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 41,40 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 4,06 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 4,14 mg |
| vitamina d | 0,24 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,40 mg |
| vitamina k, totală | 29,91 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,07 mg |
| zaharoză | 0,04 g |
| zaharuri, total | 0,93 g |
| zinc | 1,00 mg |