Mai jos este compoziția alimentelor (Orez, boabe lungi, fierte, bujor de legume - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 152,01 kcal 636,47 kJ | % din energie |
| Gras | 0,84 g | 0 % |
| Carbohidraților | 31,85 g | 91 % |
| Proteină | 3,43 g | 9 % |
| Zahăr | 0,08 g | |
| Grăsime saturată | 0,29 g | |
| Sare | 836,41 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 7,71 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,26 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,01 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,16 g |
| acizi grași, total | 0,75 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,17 g |
| acizi grași, total saturați | 0,29 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 160,58 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 31,76 g |
| calciu | 8,52 mg |
| carbohidrat, disponibil | 31,85 g |
| carotenoide, total | 18,20 ug |
| colesterol (gc) | 0,01 mg |
| energie, calculat | 636,47 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,42 g |
| fibră, totală | 0,71 g |
| fier, total | 0,49 mg |
| folate, total | 8,29 ug |
| fosfor | 106,00 mg |
| fructoză | 0,01 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,01 g |
| grăsime, totală | 0,84 g |
| iodură (iod) | 0,06 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 37,33 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 2,11 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 2,10 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,01 g |
| potasiu | 96,06 mg |
| proteine, total | 3,43 g |
| riboflavină | 0,03 mg |
| sare | 836,41 mg |
| seleniu, total | 0,85 ug |
| sodiu | 328,26 mg |
| steroli, total | 12,14 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,12 mg |
| triptofan | 32,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 1,11 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,02 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,04 mg |
| vitamina k, totală | 0,13 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,03 mg |
| zaharoză | 0,02 g |
| zaharuri, total | 0,08 g |
| zinc | 0,82 mg |