Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine de rasă, apă, făină de secară integrală - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 239,48 kcal 1002,17 kJ | % din energie |
| Gras | 1,43 g | 4 % |
| Carbohidraților | 43,65 g | 82 % |
| Proteină | 7,32 g | 13 % |
| Zahăr | 1,39 g | |
| Grăsime saturată | 0,17 g | |
| Sare | 1236,28 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 86,71 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,20 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,09 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,57 g |
| acizi grași, total | 1,03 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,66 g |
| acizi grași, total saturați | 0,17 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 569,05 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 42,26 g |
| calciu | 26,34 mg |
| carbohidrat, disponibil | 43,65 g |
| carotenoide, total | 161,40 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1002,17 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 8,49 g |
| fibră, totală | 11,00 g |
| fier, total | 2,48 mg |
| folate, total | 41,80 ug |
| fosfor | 237,20 mg |
| fructoză | 0,18 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,22 g |
| grăsime, totală | 1,43 g |
| iodură (iod) | 20,46 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 72,14 mg |
| maltoză | 0,35 g |
| niacin echivalente, total | 1,63 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,42 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,65 g |
| potasiu | 341,37 mg |
| proteine, total | 7,32 g |
| riboflavină | 0,15 mg |
| sare | 1236,28 mg |
| seleniu, total | 1,99 ug |
| sodiu | 485,20 mg |
| steroli, total | 70,08 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,19 mg |
| triptofan | 83,20 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,36 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,75 mg |
| vitamina k, totală | 4,33 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,14 mg |
| zaharoză | 0,63 g |
| zaharuri, total | 1,39 g |
| zinc | 2,23 mg |