Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine de secară, 51% secară - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 250,00 kcal 1046,29 kJ | % din energie |
| Gras | 1,33 g | 4 % |
| Carbohidraților | 46,97 g | 83 % |
| Proteină | 7,88 g | 13 % |
| Zahăr | 1,06 g | |
| Grăsime saturată | 0,16 g | |
| Sare | 1185,98 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 68,46 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,17 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,07 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,53 g |
| acizi grași, total | 0,94 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,60 g |
| acizi grași, total saturați | 0,16 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 531,96 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 45,91 g |
| calciu | 23,58 mg |
| carbohidrat, disponibil | 46,97 g |
| carotenoide, total | 159,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1046,29 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 6,54 g |
| fibră, totală | 8,11 g |
| fier, total | 2,01 mg |
| folate, total | 36,32 ug |
| fosfor | 189,40 mg |
| fructoză | 0,17 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,18 g |
| grăsime, totală | 1,33 g |
| iodură (iod) | 5,07 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 56,75 mg |
| maltoză | 0,25 g |
| niacin echivalente, total | 1,85 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,56 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,37 g |
| potasiu | 275,89 mg |
| proteine, total | 7,88 g |
| riboflavină | 0,12 mg |
| sare | 1185,98 mg |
| seleniu, total | 4,42 ug |
| sodiu | 465,46 mg |
| steroli, total | 60,39 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptofan | 89,20 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,33 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,61 mg |
| vitamina k, totală | 3,25 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,12 mg |
| zaharoză | 0,46 g |
| zaharuri, total | 1,06 g |
| zinc | 1,76 mg |