Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine de secară, secară integrală, cartof, ruispalat - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % din energie |
| Gras | 1,90 g | 4 % |
| Carbohidraților | 50,96 g | 83 % |
| Proteină | 8,18 g | 13 % |
| Zahăr | 2,00 g | |
| Grăsime saturată | 0,24 g | |
| Sare | 1203,40 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 86,33 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,29 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,09 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,60 g |
| acizi grași, total | 1,27 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,71 g |
| acizi grași, total saturați | 0,24 g |
| acizi grași, total trans | 0,03 g |
| acizi organici, total | 0,14 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 601,04 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 48,96 g |
| calciu | 34,14 mg |
| carbohidrat, disponibil | 50,96 g |
| carotenoide, total | 147,30 ug |
| colesterol (gc) | 0,16 mg |
| energie, calculat | 1169,44 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 8,13 g |
| fibră, totală | 11,48 g |
| fier, total | 2,17 mg |
| folate, total | 41,54 ug |
| fosfor | 214,30 mg |
| fructoză | 0,29 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,38 g |
| grăsime, totală | 1,90 g |
| iodură (iod) | 32,09 ug |
| lactoză | 0,25 g |
| magneziu | 70,00 mg |
| maltoză | 0,34 g |
| niacin echivalente, total | 1,93 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,53 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,71 g |
| potasiu | 447,79 mg |
| proteine, total | 8,18 g |
| riboflavină | 0,12 mg |
| sare | 1203,40 mg |
| seleniu, total | 4,44 ug |
| sodiu | 472,29 mg |
| steroli, total | 68,54 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptofan | 90,40 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,48 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 1,04 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,66 mg |
| vitamina k, totală | 3,86 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,22 mg |
| zaharoză | 0,73 g |
| zaharuri, total | 2,00 g |
| zinc | 1,92 mg |