Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine de secară, secară integrală, sodiu scăzut - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % din energie |
| Gras | 1,47 g | 4 % |
| Carbohidraților | 44,75 g | 84 % |
| Proteină | 6,86 g | 11 % |
| Zahăr | 7,55 g | |
| Grăsime saturată | 0,17 g | |
| Sare | 708,29 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 74,89 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,19 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,07 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,52 g |
| acizi grași, total | 0,99 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,63 g |
| acizi grași, total saturați | 0,17 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 521,92 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 37,21 g |
| calciu | 28,98 mg |
| carbohidrat, disponibil | 44,75 g |
| carotenoide, total | 124,50 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energie, calculat | 1010,98 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 6,99 g |
| fibră, totală | 9,90 g |
| fier, total | 1,99 mg |
| folate, total | 48,10 ug |
| fosfor | 178,50 mg |
| fructoză | 1,99 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 2,29 g |
| grăsime, totală | 1,47 g |
| iodură (iod) | 21,27 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 59,25 mg |
| maltoză | 0,29 g |
| niacin echivalente, total | 1,77 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,71 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,40 g |
| potasiu | 310,63 mg |
| proteine, total | 6,86 g |
| riboflavină | 0,12 mg |
| sare | 708,29 mg |
| seleniu, total | 3,30 ug |
| sodiu | 277,98 mg |
| steroli, total | 58,68 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,15 mg |
| triptofan | 70,70 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 0,27 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,61 mg |
| vitamina k, totală | 3,08 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,14 mg |
| zaharoză | 2,97 g |
| zaharuri, total | 7,55 g |
| zinc | 1,67 mg |