Mai jos este compoziția alimentelor (Pâine înflorită, crustă de secară - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 175,19 kcal 733,34 kJ | % din energie |
| Gras | 4,92 g | 23 % |
| Carbohidraților | 25,21 g | 64 % |
| Proteină | 5,50 g | 13 % |
| Zahăr | 1,96 g | |
| Grăsime saturată | 1,33 g | |
| Sare | 495,83 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 2,62 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 168,06 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 2,02 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,18 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,85 g |
| acizi grași, total | 4,48 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,05 g |
| acizi grași, total saturați | 1,33 g |
| acizi grași, total trans | 0,02 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 822,36 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 3,73 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 23,26 g |
| calciu | 24,14 mg |
| carbohidrat, disponibil | 25,21 g |
| carotenoide, total | 39,20 ug |
| colesterol (gc) | 5,70 mg |
| energie, calculat | 733,34 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 2,83 g |
| fibră, totală | 3,64 g |
| fier, total | 0,89 mg |
| folate, total | 20,14 ug |
| fosfor | 99,40 mg |
| fructoză | 0,49 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,93 g |
| grăsime, totală | 4,92 g |
| iodură (iod) | 15,23 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 28,07 mg |
| maltoză | 0,25 g |
| niacin echivalente, total | 1,95 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,23 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,75 g |
| potasiu | 234,43 mg |
| proteine, total | 5,50 g |
| riboflavină | 0,07 mg |
| sare | 495,83 mg |
| seleniu, total | 4,19 ug |
| sodiu | 194,59 mg |
| steroli, total | 35,88 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,11 mg |
| triptofan | 65,50 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 6,90 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,05 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 9,38 mg |
| vitamina d | 0,11 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,52 mg |
| vitamina k, totală | 3,54 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,12 mg |
| zaharoză | 0,29 g |
| zaharuri, total | 1,96 g |
| zinc | 0,87 mg |