Mai jos este compoziția alimentelor (Păstrăv curcubeu, păstrat, prăjit - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 243,55 kcal 1019,96 kJ | % din energie |
| Gras | 16,96 g | 62 % |
| Carbohidraților | 4,62 g | 7 % |
| Proteină | 18,37 g | 31 % |
| Zahăr | 0,11 g | |
| Grăsime saturată | 3,35 g | |
| Sare | 811,18 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 1163,44 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 596,91 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 7,57 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 2,51 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,98 g |
| acizi grași, total | 15,61 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 4,58 g |
| acizi grași, total saturați | 3,35 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1897,00 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 363,26 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 4,51 g |
| calciu | 136,96 mg |
| carbohidrat, disponibil | 4,62 g |
| carotenoide, total | 730,10 ug |
| colesterol (gc) | 83,42 mg |
| energie, calculat | 1019,96 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,16 g |
| fibră, totală | 0,22 g |
| fier, total | 0,60 mg |
| folate, total | 12,99 ug |
| fosfor | 283,70 mg |
| fructoză | 0,00 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,03 g |
| grăsime, totală | 16,96 g |
| iodură (iod) | 44,47 ug |
| lactoză | 0,02 g |
| magneziu | 28,05 mg |
| maltoză | 0,06 g |
| niacin echivalente, total | 10,79 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 8,43 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,06 g |
| potasiu | 439,08 mg |
| proteine, total | 18,37 g |
| riboflavină | 0,11 mg |
| sare | 811,18 mg |
| seleniu, total | 16,54 ug |
| sodiu | 318,36 mg |
| steroli, total | 34,46 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,11 mg |
| triptofan | 253,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 63,75 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 4,39 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 8,27 ug |
| vitamina e alfatocferol | 2,76 mg |
| vitamina k, totală | 11,03 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,48 mg |
| zaharoză | 0,01 g |
| zaharuri, total | 0,11 g |
| zinc | 0,64 mg |