Mai jos este compoziția alimentelor (Pateu de mazăre, falafel - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 130,50 kcal 546,44 kJ | % din energie |
| Gras | 4,21 g | 31 % |
| Carbohidraților | 14,41 g | 48 % |
| Proteină | 6,49 g | 21 % |
| Zahăr | 1,57 g | |
| Grăsime saturată | 0,40 g | |
| Sare | 1725,73 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 370,11 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,97 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,37 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,40 g |
| acizi grași, total | 4,17 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 1,81 g |
| acizi grași, total saturați | 0,40 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,30 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1400,66 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 12,84 g |
| calciu | 246,04 mg |
| carbohidrat, disponibil | 14,41 g |
| carotenoide, total | 169,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,43 mg |
| energie, calculat | 546,44 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 2,70 g |
| fibră, totală | 3,93 g |
| fier, total | 2,22 mg |
| folate, total | 89,57 ug |
| fosfor | 281,30 mg |
| fructoză | 0,37 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,31 g |
| grăsime, totală | 4,21 g |
| iodură (iod) | 30,12 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 37,41 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 1,29 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,42 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 1,08 g |
| potasiu | 265,19 mg |
| proteine, total | 6,49 g |
| riboflavină | 0,04 mg |
| sare | 1725,73 mg |
| seleniu, total | 3,72 ug |
| sodiu | 677,29 mg |
| steroli, total | 77,58 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,07 mg |
| triptofan | 65,80 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 5,08 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,00 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 4,15 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,73 mg |
| vitamina k, totală | 20,63 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,15 mg |
| zaharoză | 0,90 g |
| zaharuri, total | 1,57 g |
| zinc | 1,21 mg |