Mai jos este compoziția alimentelor (Risotto, pește risotto - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 123,33 kcal 516,17 kJ | % din energie |
| Gras | 2,19 g | 16 % |
| Carbohidraților | 19,42 g | 67 % |
| Proteină | 5,70 g | 18 % |
| Zahăr | 0,60 g | |
| Grăsime saturată | 0,43 g | |
| Sare | 658,16 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 52,97 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 129,28 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,85 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,25 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,35 g |
| acizi grași, total | 1,93 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,62 g |
| acizi grași, total saturați | 0,43 g |
| acizi grași, total trans | 0,01 g |
| acizi organici, total | 0,00 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 335,38 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 39,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 18,82 g |
| calciu | 30,55 mg |
| carbohidrat, disponibil | 19,42 g |
| carotenoide, total | 613,70 ug |
| colesterol (gc) | 12,90 mg |
| energie, calculat | 516,17 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,80 g |
| fibră, totală | 1,01 g |
| fier, total | 0,55 mg |
| folate, total | 13,78 ug |
| fosfor | 91,20 mg |
| fructoză | 0,22 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,24 g |
| grăsime, totală | 2,19 g |
| iodură (iod) | 23,40 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 17,30 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 1,97 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,24 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,22 g |
| potasiu | 168,55 mg |
| proteine, total | 5,70 g |
| riboflavină | 0,03 mg |
| sare | 658,16 mg |
| seleniu, total | 9,03 ug |
| sodiu | 258,30 mg |
| steroli, total | 23,16 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofan | 73,30 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 26,48 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,99 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 3,39 mg |
| vitamina d | 2,27 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,64 mg |
| vitamina k, totală | 12,90 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,20 mg |
| zaharoză | 0,14 g |
| zaharuri, total | 0,60 g |
| zinc | 0,78 mg |