Mai jos este compoziția alimentelor (Risotto, porcini risotto, vin alb - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 151,05 kcal 632,41 kJ | % din energie |
| Gras | 8,60 g | 56 % |
| Carbohidraților | 12,52 g | 38 % |
| Proteină | 2,90 g | 6 % |
| Alcool | 0,60 g | 0 % |
| Zahăr | 1,09 g | |
| Grăsime saturată | 1,57 g | |
| Sare | 367,95 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 645,61 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 4,16 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,65 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 1,77 g |
| acizi grași, total | 8,23 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 2,42 g |
| acizi grași, total saturați | 1,57 g |
| acizi grași, total trans | 0,04 g |
| acizi organici, total | 0,11 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 1760,83 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,60 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 11,43 g |
| calciu | 35,47 mg |
| carbohidrat, disponibil | 12,52 g |
| carotenoide, total | 166,70 ug |
| colesterol (gc) | 4,11 mg |
| energie, calculat | 632,41 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,93 g |
| fibră, totală | 1,48 g |
| fier, total | 0,56 mg |
| folate, total | 11,77 ug |
| fosfor | 53,00 mg |
| fructoză | 0,21 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,22 g |
| grăsime, totală | 8,60 g |
| iodură (iod) | 5,23 ug |
| lactoză | 0,01 g |
| magneziu | 11,17 mg |
| maltoză | 0,01 g |
| niacin echivalente, total | 2,59 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,71 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,11 g |
| potasiu | 141,02 mg |
| proteine, total | 2,90 g |
| riboflavină | 0,10 mg |
| sare | 367,95 mg |
| seleniu, total | 6,12 ug |
| sodiu | 144,40 mg |
| steroli, total | 48,91 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofan | 88,70 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 24,09 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,07 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 1,92 mg |
| vitamina d | 0,94 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,56 mg |
| vitamina k, totală | 11,20 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,09 mg |
| zaharoză | 0,22 g |
| zaharuri, total | 1,09 g |
| zinc | 0,63 mg |