Mai jos este compoziția alimentelor (Risotto, risotto de ciuperci - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 107,31 kcal 449,46 kJ | % din energie |
| Gras | 3,78 g | 28 % |
| Carbohidraților | 14,60 g | 59 % |
| Proteină | 3,23 g | 13 % |
| Zahăr | 0,33 g | |
| Grăsime saturată | 1,60 g | |
| Sare | 430,91 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 129,87 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 1,30 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,13 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,42 g |
| acizi grași, total | 3,54 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,56 g |
| acizi grași, total saturați | 1,60 g |
| acizi grași, total trans | 0,05 g |
| acizi organici, total | 0,03 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 411,08 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 14,28 g |
| calciu | 56,91 mg |
| carbohidrat, disponibil | 14,60 g |
| carotenoide, total | 18,40 ug |
| colesterol (gc) | 5,33 mg |
| energie, calculat | 449,46 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,78 g |
| fibră, totală | 0,74 g |
| fier, total | 0,32 mg |
| folate, total | 9,55 ug |
| fosfor | 68,50 mg |
| fructoză | 0,08 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,08 g |
| grăsime, totală | 3,78 g |
| iodură (iod) | 3,51 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 10,89 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 1,57 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,11 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,08 g |
| potasiu | 93,66 mg |
| proteine, total | 3,23 g |
| riboflavină | 0,07 mg |
| sare | 430,91 mg |
| seleniu, total | 5,65 ug |
| sodiu | 169,12 mg |
| steroli, total | 23,20 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,02 mg |
| triptofan | 45,00 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 20,71 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,11 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,40 mg |
| vitamina d | 0,12 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,35 mg |
| vitamina k, totală | 2,32 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,05 mg |
| zaharoză | 0,14 g |
| zaharuri, total | 0,33 g |
| zinc | 0,55 mg |