Mai jos este compoziția alimentelor (Secară de rață, fulgi de secară, lapte, sare - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 71,94 kcal 301,88 kJ | % din energie |
| Gras | 1,69 g | 16 % |
| Carbohidraților | 9,53 g | 63 % |
| Proteină | 3,81 g | 21 % |
| Zahăr | 5,04 g | |
| Grăsime saturată | 1,08 g | |
| Sare | 601,66 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 14,46 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,39 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,01 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,10 g |
| acizi grași, total | 1,60 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,12 g |
| acizi grași, total saturați | 1,08 g |
| acizi grași, total trans | 0,02 g |
| acizi organici, total | 0,20 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 95,83 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 4,49 g |
| calciu | 124,07 mg |
| carbohidrat, disponibil | 9,53 g |
| carotenoide, total | 28,60 ug |
| colesterol (gc) | 6,43 mg |
| energie, calculat | 301,88 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 1,03 g |
| fibră, totală | 1,26 g |
| fier, total | 0,37 mg |
| folate, total | 7,54 ug |
| fosfor | 117,00 mg |
| fructoză | 0,03 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,02 g |
| grăsime, totală | 1,69 g |
| iodură (iod) | 28,24 ug |
| lactoză | 4,82 g |
| magneziu | 21,17 mg |
| maltoză | 0,08 g |
| niacin echivalente, total | 0,86 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,16 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,20 g |
| potasiu | 191,64 mg |
| proteine, total | 3,81 g |
| riboflavină | 0,16 mg |
| sare | 601,66 mg |
| seleniu, total | 3,22 ug |
| sodiu | 236,13 mg |
| steroli, total | 8,63 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,04 mg |
| triptofan | 54,50 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 11,70 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,36 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,72 mg |
| vitamina d | 1,01 ug |
| vitamina e alfatocferol | 0,07 mg |
| vitamina k, totală | 0,87 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,09 mg |
| zaharoză | 0,09 g |
| zaharuri, total | 5,04 g |
| zinc | 0,65 mg |