Mai jos este compoziția alimentelor (Sos din hollandaise - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 567,88 kcal 2376,32 kJ | % din energie |
| Gras | 60,71 g | 96 % |
| Carbohidraților | 2,96 g | 1 % |
| Proteină | 4,43 g | 3 % |
| Zahăr | 0,32 g | |
| Grăsime saturată | 12,21 g | |
| Sare | 581,47 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 83,52 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 4081,88 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 28,55 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 4,17 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 11,53 g |
| acizi grași, total | 57,39 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 15,84 g |
| acizi grași, total saturați | 12,21 g |
| acizi grași, total trans | 0,30 g |
| acizi organici, total | 0,27 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 11379,65 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 2,63 g |
| calciu | 44,22 mg |
| carbohidrat, disponibil | 2,96 g |
| carotenoide, total | 462,00 ug |
| colesterol (gc) | 328,32 mg |
| energie, calculat | 2376,32 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,10 g |
| fibră, totală | 0,13 g |
| fier, total | 1,40 mg |
| folate, total | 28,25 ug |
| fosfor | 146,20 mg |
| fructoză | 0,06 g |
| galactoză | 0,01 g |
| glucoză | 0,09 g |
| grăsime, totală | 60,71 g |
| iodură (iod) | 33,65 ug |
| lactoză | 0,12 g |
| magneziu | 6,16 mg |
| maltoză | 0,03 g |
| niacin echivalente, total | 0,86 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 0,05 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,03 g |
| potasiu | 51,36 mg |
| proteine, total | 4,43 g |
| riboflavină | 0,11 mg |
| sare | 581,47 mg |
| seleniu, total | 23,89 ug |
| sodiu | 228,21 mg |
| steroli, total | 256,36 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,06 mg |
| triptofan | 61,10 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 398,71 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 1,50 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 1,41 mg |
| vitamina d | 4,16 ug |
| vitamina e alfatocferol | 10,82 mg |
| vitamina k, totală | 56,72 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 0,10 mg |
| zaharoză | 0,02 g |
| zaharuri, total | 0,32 g |
| zinc | 1,34 mg |