Mai jos este compoziția alimentelor (Sushi nigiri cu coada racului, fără alge marine - greutate 100 g) prin sursa de energie, calorii și proteine, carbohidrați, grăsimi, zahăr și sare. A se vedea și compoziția exactă a alimentelor.
| Energie | 120,46 kcal 504,98 kJ | % din energie |
| Gras | 0,50 g | 0 % |
| Carbohidraților | 19,24 g | 70 % |
| Proteină | 8,70 g | 30 % |
| Zahăr | 4,42 g | |
| Grăsime saturată | 0,09 g | |
| Sare | 790,40 mg |
| Toți factorii de nutriție | Cantitate |
|---|---|
| acid gras 22: 6 n-3 (dha) | 19,50 mg |
| acizi grași 18: 3 n-3 (acid alfa-linolenic) | 17,07 mg |
| acizi grași, cis mononesaturate total | 0,11 g |
| acizi grași, polinesaturați n-3 totali | 0,10 g |
| acizi grași, polinesaturați n-6 totali | 0,07 g |
| acizi grași, total | 0,37 g |
| acizi grași, total polinesaturați | 0,17 g |
| acizi grași, total saturați | 0,09 g |
| acizi grași, total trans | 0,00 g |
| acizi organici, total | 0,62 g |
| acizii grași 18: 2 cis, cis n-6 (acid linoleic) | 48,50 mg |
| acizii grași 20: 5 n-3 (epa) | 53,38 mg |
| alcool | 0,00 g |
| alcooli de zahar | 0,00 g |
| amidon, total | 14,82 g |
| calciu | 32,58 mg |
| carbohidrat, disponibil | 19,24 g |
| carotenoide, total | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 94,95 mg |
| energie, calculat | 504,98 kJ |
| fibră, insolubilă în apă | 0,41 g |
| fibră, totală | 0,45 g |
| fier, total | 2,09 mg |
| folate, total | 16,05 ug |
| fosfor | 78,50 mg |
| fructoză | 0,03 g |
| galactoză | 0,00 g |
| glucoză | 0,03 g |
| grăsime, totală | 0,50 g |
| iodură (iod) | 57,14 ug |
| lactoză | 0,00 g |
| magneziu | 18,16 mg |
| maltoză | 0,00 g |
| niacin echivalente, total | 2,88 mg |
| niacin, preformat (acid nicotinic + nicotinamidă) | 1,41 mg |
| polizaharide, non-celulozice, solubile în apă | 0,04 g |
| potasiu | 61,82 mg |
| proteine, total | 8,70 g |
| riboflavină | 0,02 mg |
| sare | 790,40 mg |
| seleniu, total | 28,66 ug |
| sodiu | 310,20 mg |
| steroli, total | 8,24 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,01 mg |
| triptofan | 130,90 mg |
| vitamina a echivalenți ai activității retinolului | 6,93 ug |
| vitamina b-12 (cobalamină) | 0,92 ug |
| vitamina c (acid ascorbic) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,03 ug |
| vitamina e alfatocferol | 1,47 mg |
| vitamina k, totală | 0,08 ug |
| vitamine piridoxină (clorhidrat) | 1,09 mg |
| zaharoză | 4,37 g |
| zaharuri, total | 4,42 g |
| zinc | 0,93 mg |